Ingredientes

• 1/2 taza de harina
• Paprika (Al gusto)
• Finas hierbas (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)
• 1 paquete de nachos o tostacos
• 5 alitas
• 1 huevo
• Salsa bbq

Preparación

En un bowl añade harina, sal, pimienta, paprika y finas hierbas.

En otro recipiente añade leche junto con un huevo. Ahora tritura nachos o tostacos y vamos a partir nuestras alitas en tres. Pásalas por harina, huevo y repite el proceso una vez más, al final pasa las alitas por los tostacos o nachos.

Llévalas a fritura lenta hasta que estén doradas, báñalas en salsa bbq y disfruta. ¡Sí que sí, qué delicia!

Pollo a la naranja

INGREDIENTES

Pechuga

• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• 1 taza de agua
• 1 bolsa con una taza de harina
• 1 cucharadita de ajo
• 3 cucharadas de cebolla
• 1 cucharadita de salsa de soya
• 3 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 taza completa de jugo de naranja
• Fécula de maíz
• Ajonjolí tostado
• Sal
• Pimienta
• Aceite

PREPARACIÓN

Partir la pechuga en pequeños trozos. Reservar

Anadir en un bowl 2 tazas de harina, 1 huevo, 1 taza de agua, sal y pimienta al gusto. Revuelve hasta que quede una mezcla suave y déjala a un lado.

Lleva a una bolsa con una taza de harina los pedacitos de pechuga. La cierras muy bien y revuelves los ingredientes.

Pasas los pedacitos de la pechuga por la mezcla del paso 2 e inmediatamente llevas al aceite caliente. Los vas a freír hasta que queden bien doraditos y los vas a llevar a una sartén.

En esa sartén antes de incorporar los trocitos del pollo vas a añadirle aceite, 1 cucharadita de ajo, 3 cucharadas de cebolla y mezclas.

Luego vas a incorporar 1 cucharadita de salsa de soya, 3 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de vinagre, 1 taza completa de jugo de naranja. Mezcla 2 tazas de agua con 2 tazas de fécula aparte para espesar la salsa, la añades y pones ajonjolí tostado.

Es el momento de fusionar sabores. Agrega el pollo, revuelve con la salsa y listo. ¡A comer!

Pollo al curry tailandés

Proteína a al gusto (puedes usar pollo, tofu, coliflor)

Para maridar:

• 6 a 8 dientes de ajo
• 2 trozos de jengibre
• 1/2 cebolla cabezona morada
• 2 chiles anchos (pilas que queda picante)
• Manotada de perejil y cilantro
• 1 cda de comino
• Agua y sal al gusto

(La versión tailandesa lleva pasta de camarón fermentado y limonaria, no queremos complicarnos así que lo omitimos)

Para la salsa:

• 1 cebolla cabezona morada en julianas
• 2 cucharadas de paprika
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1/2 cucharada de canela
• 1/2 cucharada de comino
• 1 lata de tomate
• 2 cucharadas de crema de coco
• 1 cucharada de panela

Preparación

Comenzamos con nuestra marinada. La vamos a hacer en una procesadora hasta que quede todo triturado, luego, vamos a marinar nuestra proteína, por lo menos durante media hora para que coja sabor.

En una sartén a fuego medio vamos a dorar con mantequilla la cebolla cabezona y una vez cambie de color, agregamos nuestra mezcla de especias y la proteína, con su marinada.

Ponemos a fuego bajo a que se cocine lentamente y una vez hierva agregamos el tomate, la crema de coco y la panela.