Después de una comida es común que quede arroz cocido en la heladera. En lugar de descartarlo o volver a servirlo de la misma manera, puede convertirse en la base de nuevas preparaciones con pocos ingredientes y en muy poco tiempo.
Eso sí, para consumirlo de forma segura, es importante que éste se haya refrigerado poco después de la cocción y conservado en un recipiente hermético hasta el momento de volver a utilizarlo.
1- Arroz salteado con verduras
Una de las opciones más prácticas consiste en saltear cebolla, zanahoria, morrón u otras verduras que haya en la heladera y luego incorporar el arroz. También se puede sumar pollo, huevo revuelto o cubos de tofu para obtener un plato más completo.
2- Medallones de arroz
Mezclar el arroz con un huevo, queso rallado y un poco de pan rallado permite formar pequeñas hamburguesas o medallones. Después solo hay que cocinarlos en una sartén con unas gotas de aceite o llevarlos al horno hasta que estén dorados.
3- Ensalada fría
Cuando hace calor, el arroz sobrante también puede utilizarse para preparar una ensalada. Combina bien con tomate, pepino, choclo, arvejas, atún, queso o legumbres, y puede aliñarse con aceite de oliva, limón o una vinagreta.