La advertencia de los neurólogos indica que para proteger la salud cerebral y prevenir la demencia, se debe evitar el azúcar, los carbohidratos y el gluten
El resultado es que la alimentación incrementó la incidencia de la celiaquía y la sensibilidad al gluten, según afirma el director médico del área “Bienestar y prevención” en Baptist Health y autor del libro “The South Beach Diet Gluten Solution”, Arthur Agatston.
El doctor asegura que la sensibilidad al gluten puede producir síntomas como diarrea, fatiga, dolores de cabeza, depresión, dolor en las articulaciones, problemas en la piel y problemas de peso. También se lo vinculó a la artritis, la tiroiditis, la diabetes y todo clase de problemas autoinmunes.
Investigadores médicos estadounidenses sostienen que más del 50% de las personas son sensibles al gluten en cierto grado. Para estas personas, el gluten (la proteína que se encuentra de forma natural en el trigo, la cebada y el centeno) puede provocar una serie de trastornos de salud que van de leve a extrema.
De acuerdo a The Lancet Neurology, revista muy respetada acerca de investigaciones del cerebro, el hoy incurable Alzheimer, la forma más común de demencia que consta de la pérdida de memoria y otras incapacidades intelectuales, es prevenible.
La advertencia de los neurólogos es que, para proteger la salud cerebral, y prevenir la demencia, se debe evitar el azúcar, los carbohidratos y el gluten.