Se acerca la hora del almuerzo y si todavía no definiste qué cocinar, no podes perderte esta receta clásica y abundante. Se trata del pastel de carne, un plato imperdible que nunca fallará en una comida familiar. ¡Seguí los pasos para dejar a todos panza arriba!
El pastel de carne picada es una de las comidas que más consenso genera, ya que es ideal tanto para chicos como para grandes. En pocos pasos, podés conseguir un exquisito sabor y, a su vez, ofrecer variedad de alimentos para las niñas y niños.
Su destacada combinación de carne, papa y un poco de queso gratinado, genera una explosión de sabor. Además, se puede hacer desde cero o también reutilizando cualquiera de las preparaciones que te hayan sobrado de otros platos, como el relleno de empanadas, guiso y estofados.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada
- 3 o 4 papas
- 1 cebolla
- un ají verde
- 3 o 4 cucharadas de salsa de tomate frito casera
- queso rallado
- leche
- manteca
- sal y pimienta, a gusto
- caldo de carne
Preparación
- Picar la cebolla y el ají. Colocar en una sartén y rehogar con aceite.
- Agregar la carne picada y salpimentar, a gusto. Dejar que se cocine bien.
- Agregar el tomate frito. Puedes también incorporar salsa picante o algún condimento que le aporte un sabor extra al relleno. Una vez listo, retirar y reservar.
- Por otra parte, deberá preparar un puré de papas. Para esto, hay que cocinarlas, agregándole un trozo de manteca, sal, pimienta y leche, una vez que ya estén listas. La leche debe ir colocándola poco a poco, hasta que el puré obtenga une textura media que soporte el relleno. No debe quedar líquido.
- Para el armado, tendrá que primero colocar una capa de puré de papas, otra de carne y nuevamente una de puré. Por encima, agregar abundante queso rallado. Meterlo al horno durante 10 minutos a que se gratine el queso y ¡Listo para degustar!