El pollo a la brasa es un plato típico del Perú que nació desde la mezcla de ingredientes, y cultura. Así que si quieres conocer cuál es la receta secreta del pollo a la brasa y prepararlo, toma nota a continuación.
INGREDIENTES PARA EL POLLO
– 1 pollo entero
– 1 cerveza rubia
– Sal, pimienta, orégano molido y comino
– 1 ajo molido
– 1 azúcar
– Vinagre
– Romero en polvo
INGREDIENTES PARA LA GUARNICIÓN
– 4 papas amarillas grandes o nativas
– 2 tazas de aceite vegetal
– Sal
PREPARACIÓN
– En un recipiente mezcla la sal, pimienta, comino, ajo molido, cerveza, vinagre blanco, romero y orégano.
– Con la mezcla anterior, adereza el pollo y deja que macere por un par de horas.
– Luego, ingrésalo al horno por un tiempo aproximado de 45 minutos.
– Cada 15 minutos abre la puerta del horno para darle vuelta al pollo y lograr que ambos lados queden dorados. Puedes usar una parrilla o caja china.
– Culminado el tiempo, retira el pollo y córtalo en 1/4 u 1/8.
Recuerda que debe ir acompañado de papas fritas y ensalada cocida o fresca, junto con tus cremas favoritas, como ají, mayonesa, entre otras.