INGREDIENTES

• – Habas 500 g.
• – Tomate en conserva 800 g.
• – Salchicha parrillera o chorizo de cerdo 500 g.
• – Ajo picado.
• – Cebolla 2 unid.
• – Albahaca.
• – Pan de campo 1 unid.
• – Sal y pimienta.
• – Aceite de oliva.
     
• Pasta seca con habas:
• – Pasta seca (cocida) 500 g.
• – Habas cocida 250 g.
• – Cebolla morada 1 unid.
• – Tomate cherry 200 g.
• – Ajo.
• – Tomillo.
• – Berenjena asada 1 unid.
• – Zuchini 1 unid.
• – Oliva.
• – Sal y pimienta.
• – Queso parmesano

CAZUELA DE TOMATE, HABAS Y SALCHICHA PARRILLERA

PROCEDIMIENTO:

1. Saltear la salchicha desmenuzada y sin la tripa.
2. Agregar la cebolla en juliana y el ajo picado, cocinar hasta transparentar.
3. Sumamos los tomates en conserva y lo rompemos con la mano, mezclamos y condimentamos.
4. Cocinar unos 20 minutos y agregamos las habas pre-cocida y peladas, terminamos con un puñado de albahaca fresca.
5. Servir con un tostón de pan de campo
.

Pasta seca con habas:

1. Cortar las cebollas en cubos de 1×1 aproximadamente, saltear con un poco de oliva, salpimentar .Retirar y saltear los cherrys con ajo y tomillo.
2. Cortar los zuchini finitos y marinar con jugo y ralladura de limón.
3. Servir la pasta con los vegetales y agregar las habas, terminar con un puñado de queso parmesano.