Para el relleno
- 1 chorro de aceite de girasol
- 500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y de cerdo)
- Una cebolla
- Un pimiento verde
- Salsa de tomate casera o tomate frito de bote
Para la cobertura
- Salsa bechamel
- Puré de tomate o salsa de tomate natural
Procedimiento
El primer paso para comenzar a preparar unos sabrosos canelones de carne es empezar por los panqueques. Primeramente, mezcla la leche con los huevos y la harina. Ten en cuenta que puedes hacerlo en una licuadora o mixer, ya que así lograrás que todos los ingredientes se integren perfectamente. Si no tienes una, puedes optar por batirlos a mano enérgicamente. Luego de esto, deja reposar la masa durante 15 minutos.
Después de ese tiempo, calienta en una sartén un chorrito de aceite de girasol y, una vez que tome temperatura, vierte un poco de la masa de canelones. Extiéndela por toda la superficie de la sartén y, cuando notes que la preparación comienza a despegarse, voltéala para que se cocine por el otro lado. Así lograrás una cocción uniforme, que es super importante para el resultado final de esta receta.
El próximo paso es, una vez que hayas repetido el proceso las veces necesarias para preparar todos los canelones, comienza a preparar el relleno de carne: pica una cebolla y rehógala con un chorrito de aceite de girasol en una sartén caliente. Cocínala y, cuando la veas transparente, agrega picado pequeño el pimiento. Cuando ambos estén tiernos, añade la carne junto con la salsa de tomate casera o la lata de salsa de tomate comprada. Remueve de vez en cuando y, una vez lista la salsa, añádele sal al gusto.
Lo que sigue es, sobre un plato para servir o una fuente, extiende los panqueques en forma individual y rellénalos, enróllalos y listo. Apenas tengas todos armados, es momento de preparar una deliciosa salsa bechamel (salsa blanca), de la que te compartiremos nuestra receta favorita a continuación: Súper simple y rico, prepara la Salsa Bechamel a la perfección.
Ya lista la salsa blanca, mézclala con un poco de puré de tomate y vierte esta preparación deliciosa sobre los canelones de carne. Por último, espolvorea con queso de rallar cocina los canelones en un horno precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos. Te darás cuenta de que están listos cuando el queso se gratine y se vean doraditos.
