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Si quieres preparar una plato sencillo, económico y en pocos minutos, esta receta de hígado encebollado es una excelente opción. Se trata de una receta clásica de la cocina internacional y que podrás hacer de manera muy simple en tu casa.
La combinación del hígado con la cebolla es realmente increíble y en este plato la simpleza de estos dos ingredientes hacen un combo único.
Ingredientes
- 1/2 kg. de hígado
- 2 cebollas
- Vino Blanco
- 1/2 taza de caldo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil
Preparación
- Agregar aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla cortada en juliana.
- Agregar el hígado cortado en dados y cocinar unos minutos.
- Agregar sal y pimienta negra recién molida y desglasar con vino blanco. Dejar evaporar el alcohol unos minutos.
- Agregar el caldo y cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos.