Las crepas pueden ser una excelente opción para preparar de forma fácil, rápida y que además le podemos añadir al relleno ingredientes dulces o salados.
Por lo que en esta ocasión te damos la receta para que prepares crepas rellenas de pechuga de pollo, este platillo lo puedes acompañar con una guarnición de verduras o ensalada.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de mantequilla
- 2 tazas de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cda de mostaza
- 2 cdas de crema ácida
- Queso mozzarella
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Cebolla picada
Preparación
- Agrega a la licuadora una dos huevos, una taza de harina, una taza de leche, dos cucharaditas de aceite de olivo, una pizca de sal y licúa hasta que todos ls ingredientes se mezclen perfectamente.
- Para la preparación de las crepas deberás de poner a fuego medio un sartén antiadherente, agrega media cucharada de mantequilla, sin dejar que se queme y vierte un poco de la masa que preparaste previamente, procura que sea poca cantidad y que se forme una capa muy delgada, extiende muy bien en el sartén. Deja cocer por ambos lados evitando que se queme o se pegue al sartén. Repite el proceso hasta que se termine la masa.
- En un sartén aparte vierte una cucharada de aceite de oliva, agrega la pechuga de pollo cortada en cubos, cebolla picada, dos pizcas de perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja freír un poco.
- Añade crema ácida, una cucharadita de mostaza y queso mozzarella, mezcla perfectamente los ingredientes por unos 5 minutos.
- Rellena las crepas con el pollo, decora con un poco de perejil picado. Puedes acompañar esta receta con una guarnición de ensalada.
¡Sirve y disfruta!