La incidencia de los alimentos en la inflación no sólo se expone por el impulso -en aumento o decrecimiento- de los costos generales, sino también por su protagonismo en la Canasta Básica Alimentaria.
Es por eso que, luego de tres mediciones con subas, la caída de los valores de los comestibles en la cuarta semana de enero aparece como un dato positivo en la economía doméstica.
Inflación de alimentos en enero 2025
Según la medición, los rubros que más decrecieron en su valor en la cuarta semana de enero del 2025 fueron: Azúcar, miel, dulces y cacao (-2,7%); Verduras (-1,9%); Productos lácteos y huevos (-1,8%); Frutas (-0,9%); y Productos de panificación, cereales y pastas (-0,4%).
Inflación: cuáles fueron los alimentos que más subieron en 2024
Los alimentos experimentaron una inflación del 94,7% en 2024, es decir, un 23% menos que la inflación general. Los productos con mayores subas interanuales fueron el limón, la leche y el queso. Por el contrario, entre los que registraron las menores variaciones se encuentran el azúcar, la naranja y el arroz.
Así surge de un informe de Coninagro en base al Índice de Precios al Consumidor (IPC). Los alimentos subieron 2,2% en diciembre, también menos que la inflación de ese mes (2,7%).
Fuente: Ámbito