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Los huevos al curry con jamón son ideales para el desayuno, el brunch, una cena frugal o para servir como entrada.
Los huevos en el desayuno son una costumbre que los argentinos estamos adoptando desde que se sabe que constituyen una buena manera de empezar el día: las proteínas tiene gran poder de saciedad. Esta forma de preparar el huevo revuelto ofrece variedad para un plato sencillo y muy fácil de hacer en sólo 10 minutos.
Ingredientes
- Jamón cocido o ahumado, 100 g
- Huevos, 3
- Pasta de curry tailandés, 2 cucharaditas
- Sal marina, ½ cucharadita
- Manteca, 20 g
- Hojas de albahaca (opcional), 4
Preparación
- Rompa los huevos en un bol, luego agregue la pasta de curry y la sal (¡siempre puede agregar un poco más si le gusta picante!). Batir hasta que esté bien mezclado. Reservar.
- Coloque una sartén pequeña y poco profunda a fuego medio alto. Agrega la mantequilla. Tan pronto como la mantequilla se haya derretido y comience a burbujear, vierta la mezcla de huevo. Use una espátula para girar y crear grandes cuajadas de huevo. Luego comience a revolver más vigorosamente para romper la cuajada grande en cuajada más pequeña hasta que el huevo esté cocido a su gusto.
- Poner los huevos en un plato y servirlos acompañados con fetas de jamón y espolvoree con hojas de albahaca para darle color al plato. Disfrutar.