Llegar a casa después de un día largo y tener que pensar qué preparar para cenar puede convertirse en todo un desafío. Muchas veces hay algunos ingredientes sueltos en la heladera o la alacena, pero no alcanza para hacer una comida demasiado elaborada. En esos casos, una lata de choclo puede convertirse en un buen aliado para resolver el menú en pocos minutos.
Además de aportar color y un sabor ligeramente dulce, suma una textura que combina muy bien con huevos, quesos, verduras, arroz y legumbres. La clave está en escurrirlo bien antes de utilizarlo para evitar que el líquido de la lata modifique la consistencia de la preparación.
- Tortilla de choclo y queso
Admite prácticamente cualquier ingrediente que haya quedado dando vueltas en la heladera. Para preparar una versión con choclo, alcanza con batir dos huevos, agregar unas cucharadas de choclo escurrido y sumar queso que se derrita fácilmente, como mozzarella.
La mezcla se cocina en una sartén ligeramente aceitada hasta que el huevo esté cocido y el queso se haya fundido. Se puede acompañar con una ensalada o una rodaja de pan integral para completar el plato.
- Quesadillas de choclo, porotos y verduras
Las tortillas de trigo también pueden convertirse en una cena rápida y diferente. Para hacer unas quesadillas, se puede combinar choclo con porotos previamente enjuagados y escurridos, cebolla, morrón cortado en cubitos y queso.
El relleno se coloca sobre una tortilla, se cubre con otra y se cocina en una sartén de ambos lados hasta que quede dorada y el queso se derrita. El choclo aporta un toque dulce que contrasta con el resto de los ingredientes y los porotos ayudan a convertirla en una opción más completa.
- Ensalada tibia con choclo
El choclo no tiene por qué utilizarse directamente de la lata. Una alternativa sencilla consiste en saltearlo durante unos minutos con apenas un poco de aceite hasta que tome algo de color. Este paso intensifica su sabor y le aporta una textura diferente.
Después puede incorporarse a una ensalada con espinaca, tomate y huevo duro o atún. Para condimentarla, alcanza con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Es una opción especialmente práctica para los días en los que se busca una comida liviana y rápida.
- Arroz salteado con choclo y verduras
Si quedó arroz cocido de otra comida, no hace falta volver a servirlo de la misma manera. Se puede aprovechar para preparar un salteado rápido con choclo, zanahoria rallada, cebolla y otras verduras disponibles.
Primero se saltean las verduras, luego se incorpora el arroz y finalmente el choclo bien escurrido. Un chorrito de salsa de soja puede aportar sabor y unir todos los ingredientes. También se puede sumar un huevo revuelto para obtener una preparación más completa.
- Crema de choclo
Para las noches más frías, una preparación caliente puede resultar mucho más tentadora indica el portal Mejor con salud. Una crema de choclo se puede hacer procesando una lata de choclo escurrido junto con caldo de verduras y una papa previamente cocida, que ayudará a darle una textura más cremosa.
Después de procesarla, se puede pasar por un colador si se busca una preparación más suave. Para terminar, unos cubitos de queso, cebolla de verdeo o un poco de jamón pueden aportar contraste y sabor.
- Tostadas con choclo, palta y huevo
Para una cena rápida y fresca, las tostadas también ofrecen muchas posibilidades. Una opción consiste en untar palta pisada sobre una rodaja de pan tostado y agregar por encima unas cucharadas de choclo.
Para completar la preparación se puede sumar huevo duro, huevo poché o incluso atún, según lo que haya disponible. Unas gotas de limón, pimienta y un poco de aceite de oliva terminan de darle sabor sin necesidad de preparar una salsa complicada.