Una receta deliciosa de volcán de ñoquis

Ingredientes

Para la masa

•  500 gramos de Harina 000
• 30 gramos de Levadura
• 300 cc de agua
• Una cucharada de aceite
• Una cucharada de sal

Para el relleno

•  1 zanahoria rallada
• 1 morrón verde
• 1 morrón rojo
• 2 cebollas
•  Sal
•  Pimienta
• 200 gramos de queso mantecoso
•  Ñoquis

Preparación

1.  Diluir la levadura con 3 cucharadas de agua tibia y 1 cucharada de harina.
2. En un recipiente agregar harina, aceite y sal, y unir con la levadura con el resto de los ingredientes hasta formar una masa.
3. Dejar leudar hasta que doble su volumen y formar un bollo, nuevamente dejar reposar en una placa enmantecada por 30 minutos.
4. Cocinar en horno medio por 15 minutos sin dejar que tome color y dejar enfriar.
5. Retirar la tapa haciendo un circulo de aproximadamente 10 x10 y ahuecar.
6. En una sartén, saltear y condimentar las verduras.
7. Hervir los ñoquis hasta que estén a punto.
8. Mezclar las verduras, los ñoquis y el queso en cubos.
9. Agregar al pan y llevar al horno hasta que dore.